雪蛤怎么泡发

将中国林蛙打碎放入碗中，然后浸泡一晚。第二天，充分浸泡。取一片中国林蛙，约10g，洗净，放入汤碗中用温水浸泡10小时左右，中间换水一次。 好的中国林蛙可以膨胀40倍以上。浸泡后，挑去黑膜，在沸水中加入几片。