蒸螃蟹有什么讲究 蒸螃蟹正确的方法是怎样的

1.注意蟹类菜肴。 放螃蟹的时候，一定要肚子朝上蒸。 不仅蟹肉受热会更均匀，蟹壳里的蟹黄也不容易留在外面，螃蟹的腥味也不容易留在蟹黄里，螃蟹吃起来更鲜美。 2.用冷水蒸