干海参发霉了还能吃吗

干海参发霉了不能吃。 海参富含蛋白质。一旦滋生细菌发霉就会变质，会产生一些真菌毒素。质量和风味得不到保证，这不仅使海参的味道变差，而且人食用后还可能引起恶心。