擂枣是什么东西

大枣是由酸枣卷制而成，又名酱果、酸枣粒。 “滚”这个名字和制作工艺有关，滚就是研磨的意思。红枣煮熟，冷却，然后用棍子磨碎，使果肉和果核分离。这一步就是碾压过程。 枣红色或紫色。