红头鱼炖豆腐怎么做好吃

红头鱼洗净去鳞。鱼鳍很长很尖。小心不要扎到手。 一锅炖5条左右。 豆腐切块，葱、姜、蒜提前切好。 锅里烧开油，七成油温煎鱼，两面各煎1分钟。 把鱼收在一边，另一边放葱和姜。