榆黄菇为什么要焯水

黄蘑焯水是因为它有一种特殊的味道，这种味道可以通过焯水去除，这样就不会影响最后一道菜的味道。 我们焯水金顶侧耳的时候，让它在锅里煮。烫过后会有一定量。