大锅菜青椒怎么样不变色 青椒怎么炒不变颜色

1.将青椒切成细片，用大火翻炒几下，然后出锅。 这炒青椒翠绿脆脆的！2.炒好的青椒不要盖，否则容易变黄，因为蔬菜的叶绿素中含有镁，烹饪时会被另一种蔬菜吃掉。