红曲米卤肉的使用方法

红烧肉上色有两种方法，一种是腌制时上色，一种是烹饪时上色。 今天我就来介绍一下腌制时上色的方法。 红曲粉和调味料直接与淀粉或其他辅料混合，并在预混过程中混合均匀。