腊味合蒸是哪的菜

辣合蒸是湖南省的地方传统名菜，属于湘菜。 由腊肉、腊鸡、腊鱼、鸡汤和调料做成，放在锅里蒸。 方法简单，其蜡香浓郁，咸中带甜，柔韧不腻。 湖南地势较低，气候温暖湿润。