烤蛋挞的温度上下火

烤箱200℃预热10分钟，然后将蛋挞放入烤箱中层，200℃和200℃烤10分钟，然后调至180℃降温至180℃，继续烤10分钟。 过了期限不要马上开烤箱，这样蛋挞会利用烤箱的余热。