植物油是反式脂肪酸吗

植物油不是反式脂肪酸。 植物油的主要成分是直链高级脂肪酸和甘油的酯。除了棕榈酸、硬脂酸和油酸，脂肪酸还含有多种不饱和酸，如芥酸、桐油酸和蓖麻油酸，但氢化植物油含有