烤羊肉怎样腌制烤出来的嫩

1.准备食材:羊肉4斤，姜几片，葱1根，白胡椒粉5克，孜然粉15克，鸡蛋3个，盐10-15克，孜然粒适量。 2、羊肉质量一定要好，买肥瘦相间的部位，用大指节切成小块。