饺子冷水煮还是热水煮 饺子冷水煮还是热水煮几分钟

用热水煮的新鲜饺子和用冷水煮的冷冻饺子。 新鲜包好的饺子在下锅前要先煮开，这样饺子皮里的蛋白质才能快速凝固成型，不会因为加热慢而把皮煮破。 饺子应该放在冷水里煮，以便冷冻。