蒜头发芽了还能吃吗

发芽的大蒜比新鲜的大蒜含有更多的抗氧化剂，只要蒜瓣不发霉变色。 发芽的大蒜都可以吃，营养会更高。 大蒜鳞茎富含蛋白质、低聚糖和多糖。