如何防止饺子破皮

1.用更多的水煮饺子，加入适量的盐，增加饺子皮的耐煮性。 2.把饺子放锅里之前把水烧开，防止饺子粘锅。 3.不要让水开得太大，否则饺子很容易破。 水开后可以加一点冷水，水开后再加。