变蛋保质期多久

皮蛋的保质期一般为3 ~ 5个月。如果已经去皮，需要在1 ~ 2小时内食用。 放在家里，密封在塑料袋里，放在阴凉通风处。一般可以保存3个月左右，不改变风味。 松花蛋，又称变蛋、皮蛋、灰包。