小火是多少度

火大概50-40摄氏度。 菜谱中所说的大火、中火、小火都是平时的火候，在烹饪的过程中，需要根据菜品的原料和烹饪方法来选择火候的大小和时间的长短。 做饭的时候，可以从火开始