山西的美食特色有哪些

山西的美食有煎饺、红面、香草肉、平遥牛肉、碗盘、油肉、莜面等等。 1.锅贴:当地称之为锅贴，呈扁圆形，金黄色，外脆内鲜，内有羊肉、猪肉、蔬菜等馅料，清香可口。