鲶鱼怎么处理干净

1.将鲶鱼宰杀，清洗干净，放入盆中。 2.烧开一锅开水，把开水倒在鲶鱼身上，等粘液全部变色后，加入冷水冲走粘液。 3.在鲶鱼的嘴巴下面，两个腮的连接处，用手把它拧下来，用力把肚子朝向尾巴。