天津嘎巴菜是什么东西

天津“嘎巴菜”一般指锅巴菜，将绿豆、小米用水磨成浆，摊成薄而均匀的煎饼，晒干后切成柳叶状的条；用淡盐水浸泡，放入碗中，加入芝麻酱、腐乳、辣油、辣酱，撒上腌制好的香料干切片和香菜。