发芽的大蒜能不能吃

发芽的大蒜可以食用，发芽后会长成蒜苗。其营养价值会更加丰富，还具有保护人体心脑血管的作用。 大蒜发芽是正常现象，但建议不要吃肚子里的大蒜空，以免刺激大蒜。