冬菜是什么菜

冬菜是一种半干发酵腌制食品。 中国著名的特产之一 它常被用作汤或油炸食品，味道鲜美。 全国各地都有，以川菜、天津冬菜、潮汕冬菜闻名。 冬季蔬菜营养丰富，含有多种维生素，开胃健康。