冻带鱼发黄是什么原因

冷冻带鱼发黄可能是带鱼表面脂肪氧化造成的。 带鱼脂肪含量高。如果带鱼存放时间较长，带鱼表面的脂肪会因大量接触空气体而迅速氧化，氧化产物会使带鱼表面发黄。 冻带鱼通常会变黄。