蒸馒头怎么判断面发好了 怎样判断馒头有没有发好

按压方法:手指蘸面粉，插入面团中。手指拔出后，手指周围的面团不会反d或下沉，说明刚刚发酵。 如果指纹周围的面团d跳很快，说明发酵时间不够。 如果指纹周围的面团迅速下沉，面团就会膨胀。