糖葫芦不会化是什么原因

1.预干燥处理:先将山楂干燥后再串制，降低含水量。做好冰糖葫芦后，因为山楂含水量的降低，糖就不容易下了。 2、煮糖:煮糖的时候，火候一定要掌握好，不容易做出不老不嫩的糖葫芦。