虾冷水煮还是热水煮 白灼虾冷水煮还是热水煮

虾仁在沸水中熟得快，沸水能在一定程度上去除虾仁的腥味，辅以葱、姜或料酒，使这种方法制作的虾仁没有腥味，虾肉鲜嫩紧实。 如果虾在冷水中慢煮，这样做出来的虾不仅容易熟。