大酱10多天不发缸是什么原因

可能是温度低或者盐太多造成的。 如果过期了，只要把大炖锅放在暖和的地方让它升温，就可以自然启动了。 如果盐太多，可以放一些青椒，黄瓜之类的，放在酱缸里吸收。