煮蚬子是冷水下锅吗

煮蛤蜊建议用冷水煮。 如果直接用热水煮蛤蜊，蛤蜊外面的肉会变紧，但是里面的肉还是生的。这样煮的时间会太长，影响蛤蜊的口感和味道。 煮沸