买猪肉怎么挑选部位

1.梅花肉:又名肩胛肉，因肉中夹杂着白色的排骨，中间还有点肥肉，故得此名。 2、里脊肉:又称扁担肉，猪里脊肉相当于牛的肋骨肌肉和沙朗部分，是脊柱下与大肋骨相连的薄片。