什么是还原糖

还原糖是指还原糖。 在糖类中，含有游离醛基或酮基的单糖和含有游离醛基的二糖具有还原性。 还原糖包括葡萄糖、果糖、半乳糖、乳糖、麦芽糖等。 在分子结构中