不饱和脂肪酸有哪些

不饱和脂肪酸包括单不饱和脂肪酸和多不饱和脂肪酸。 单不饱和脂肪酸是具有一个双键的脂肪酸。 单不饱和脂肪酸的种类和来源极其丰富，有肉豆蔻酸油酸、棕榈油酸、反式油酸、蓖麻油等。