小苏打是食用碱吗

小苏打不是食用碱。 小苏打是一种碱性物质，能使水起泡。通常可以用在汽水和可乐中，而食用碱没有发泡功能。 食用碱通常是指化学式为NaCO3的碳酸钠，小苏打是指碳酸氢盐。