豌豆粒生冻还是熟冻

按照一般人的经验，熟食和冷冻食品保存好，也是有理论依据的:熟食本身就是食物在高温下水解的过程。如果储存生的和冷冻的食物，植物性食物细胞中的水分会刺穿细胞壁，以冰晶的形式沉淀下来，所以可以再次烹饪。