牛的什么部位可以生吃

生吃的牛肉必须是刚宰杀去皮的，最好是体温还温热的。 虽然肉铺里挂的牛肉很新鲜，但是不应该生吃，因为已经凉了。 不是牛肉的所有部分都可以生吃。 生肉主要是“里脊肉”及其周围的嫩部位。