皮蛋可以生吃吗

皮蛋可以生吃，但不建议吃太多皮蛋，因为皮蛋在制作过程中会产生氨气，对口腔黏膜和胃肠黏膜有一定的刺激作用。 平时生吃皮蛋的时候，建议把皮蛋切成片，拌上醋、酱油等调料。乙酸罐