梭子蟹黄是绿色怎么回事

梭子蟹黄呈绿色是因为梭子蟹体内产生组胺，导致蟹肉变绿。 一般三疣梭子蟹濒死或死亡时，蟹体内的氧酸会分解产生组胺，具有一定的毒性。建议不要继续吃了。