东北酸菜饺子怎么调馅

东北酸菜饺子怎么拌馅？ 猪肉馅半斤，盐4克，味精5克，酱油15克，十三香适量，水22盎司，猪油30克，香油少许，葱花一两，姜沫10克，油梭二两，酸菜五两。 制造过程: 将盐、香精、十三香、酱油放入锅中，搅拌均匀，然后分三次加水，再加入香油、猪油、葱花、姜末，搅拌均匀，再加入剁碎的油梭和酸菜，搅拌均匀。 个人经历: (1)可能很多人不知道什么是油梭。油梭是猪板油用大油熬制后剩下的肉渣。相信很多人都吃过加白糖或者咸盐的，而且因为味道独特，和酸菜特别搭配，吃起来特别香。 (2)做酸菜陷，先把酸菜冲洗干净，把酸菜里的异味洗掉，这样酸菜味道会更纯正。 (3)做酸菜不要怕油大，因为酸菜本身没有油就不好吃。大家想想有多少用酸菜做的名菜是无肉的？