茄子怎么做好吃

准备好茄子、青椒、胡萝卜、洋葱等食材，切好放在碗里。锅中热油，放入茄子、青椒等配菜。一次取出油，锅里留底油，放入豆瓣酱、干辣椒等配料，炒香，加水，放生抽、老抽、盐。