驴肉怎么去除腥味

如何去除驴肉的腥味？ 首先，驴肉买回来之后，我们可以把它切成一块一块的，用流动的水冲洗一下，泡到血出来，把肉洗干净，切成几斤一大块！飞的时间长一点，第一次飞，再加第二套水！加一点盐，可以加一两片香椿叶，一两片桂皮叶，陈皮，一点八角，一点米酒，一点小苏打，一块钱的茶！放火烧到肉熟了！那种腥干的味道绝对能飘出很远。 驴肉营养价值丰富，很多地方都把它做成风味独特的地方名吃，如青州的嘉禾驴肉、高唐的老王寨驴肉、河间驴肉烤饼等，都是有名的小吃。