驴肉如何煮才好吃

驴肉怎么煮才好吃？ 烹饪难度:简单 烹饪方法:烹饪 主要材料: 驴肉1000克 成分: 盐适量、酱油4大勺、葱1根、姜5片、蒜5瓣、八角5个、花椒一把、干辣椒5个、料酒1大勺、甘草5克、丁香5克、肉桂5克、草果5克、茴香5克、糖5克。 烹饪方法: 一个 首先将新鲜驴肉用清水浸泡5小时左右，中间换水一次，去除杂草的腥味。当然，也有厨师告诉我，驴肉是没有泡过的，驴肉在血液里是香的。 二 然后将锅里的水烧开，将驴肉放入水中5分钟左右，撇去浮沫捞出。 三 将葱、姜、蒜、八角、花椒、干辣椒、甘草、丁香、桂皮、草果、茴香放入香料袋中，放入锅中，用剪刀将肉戳开，放入盐、酱油、料酒、白糖，用武火煮沸，再用中火煨2小时左右，即可用筷子穿通。 烹饪技巧: 想让驴肉红润好看，可以加水煮红米，或者加糖炒。