炸薯条用淀粉还是面粉

薯条加淀粉还是面粉？ 以前炸薯条都是裹上淀粉的。 1.土豆去皮，备用。 2.用粗小指切成均匀的条状，用清水浸泡。 3.在水中加入适量的盐，浸泡半小时左右。 4.煮薯条，只是稍微变色，不要煮。 5.取出并晾干。 6.用一层薄薄的淀粉把它包起来。 7.油温六七成热的时候炸。 8.稍微变色捞出来。 9.油温八成热时，再次炸至金黄色捞出。 10.撒少量盐，搅拌均匀。