土豆放久了变绿去掉皮能吃吗

土豆放久了变绿脱皮了还能吃吗？ 在我们的日常生活中，经常可以看到绿色的土豆皮。如果马铃薯表皮呈绿色，往往是马铃薯发芽的标志。因为薯皮发芽或者薯皮发芽，会产生大量的毒素，尤其是茄碱等物质，往往容易引起食物中毒。另外，最好不要吃新鲜的土豆皮，因为土豆皮中含有大量的生物碱，即使煮熟了，那也不能用在薄皮中，因为生物碱往往会通过烹饪深入到土豆中，吃了之后会出现腹泻、腹痛等症状，这些也容易引起中度症状。 如果土豆皮开始变绿，建议你不要吃这种土豆。因为如果你把力气扔了，就说明他要发芽了。发芽的土豆可以做种子，但绝对不能用，因为里面含有大量毒素，人吃了可能会中毒。 因为土豆在放置的过程中会产生茄碱，茄碱是绿色的，这种土豆一般是要发芽的，但是发芽的土豆是不能吃的，因为产生的茄碱是有毒的。 不是土豆时间长了会变绿，而是不好保存。你把土豆放在墙角的阴凉处或者地下室，这样土豆就不会变绿了。