糙米和粳米有什么区别

糙米和粳米有什么区别？ 糙米是除去稻壳外保护皮层后的水稻颖果，内保护皮层(果皮、种皮、珠心层)完好无损。因为内层保护皮层有很多粗纤维和糠蜡，煮起来需要时间，但瘦身效果显著。与普通精制白米相比，糙米富含维生素、矿物质和膳食纤维，被视为绿色健康食品。 它是粳稻的一个变种。粳稻需要日照时间短，但生长期长，相对耐寒，粘性强，籽粒短而圆，蛋白质含量高，口感好。粳米的精米称为 粳稻 在某些地方， 粳稻 叫做 大米 其实粳稻只是米(大米)的一个品种。