葡萄酒能添加二氧化硫吗

葡萄酒中可以添加二氧化硫吗？ 自酿葡萄酒不能添加二氧化硫。 自酿葡萄酒往往数量很少。这种少量的酒很难使用二氧化硫，而且经常大量使用，导致酒有毒，不适合饮用。建议定期检查酒的发酵程度，在最佳时间取出酒，短时间内饮用，避免酒内糖分过度醇化，影响酒的口感。 保持新鲜 酿造葡萄时需要添加酵母，葡萄本身也含有很多天然细菌。这种酒需要人工干预来抑制这些自然菌的繁殖。所以，在葡萄酒中加入二氧化硫的作用之一就是保持葡萄酒的新鲜，等待酵母发酵。 防腐剂 葡萄酒发酵后仍然容易氧化变质。因此，葡萄酒中需要含有一些物质来防止腐蚀。通过多年的酿酒发现，前期加入的二氧化碳仍然会起到这种作用，同时还能抑制葡萄酒变成葡萄醋。所以对于葡萄酒来说是必不可少的。 保证酒的风味。 在葡萄酒发酵过程中，可以通过适时抑制酵母的活性来控制葡萄酒的不同风味。因此，需要一些化学物质使人们能够随时控制葡萄酒的发酵程度，以获得不同风味的葡萄酒。