菜籽油是什么做的

菜籽油是什么做的？ 菜籽油俗称菜籽油，也叫芫荽油。它是一种透明或半透明的液体，通过压榨十字花科植物芸苔的种子获得。是我国主要食用油之一，主产于长江流域、西南和西北，产量居世界第一。 菜籽油颜色为金黄色或棕黄色，有一定的刺激性气味。它叫做 绿色气味 。这种气体是由其中含有一定量的硫代葡萄糖苷引起的，而优良品种的油菜籽，如高油酸菜籽油、双低菜籽油，不含这种物质。