葵花籽油的营养价值

葵花油的营养价值 1。精炼葵花籽油呈亮丽的淡黄色或青黄色，气味芳香，味道纯正。 葵花籽油中脂肪酸的组成由于气候条件的影响，寒冷地区生产的葵花籽油含有约15%的油酸和70%的亚油酸。温暖地区生产的葵花籽油含有约65%的油酸和约20%的亚油酸。 葵花籽油的人体消化率为96.5。富含亚油酸，可显著降低胆固醇，预防动脉硬化，预防冠心病。 此外，葵花油中生理活性最强的生育酚A的含量高于一般植物油。 而且亚油酸含量与维生素E含量的比例相对均衡，便于人体吸收利用。 因此，葵花油是一种营养价值高、有益于人体健康的优良食用油。 2。葵花籽油是一种富含亚油酸的健康食用油。 葵花籽油含有甾醇、维生素、亚油酸等对人体有益的物质，其中天然维生素E的含量是所有主要植物油中最高的。而亚油酸含量可达70%左右。 葵花籽油可以降低血清胆固醇水平、甘油三酯水平和血压。 而且葵花油质轻透明，烹饪时能保留天然食物的风味，其发烟点也很高，可以避免油烟对人体的危害。 3。与许多坚果食品相比，葵花籽的蛋白质含量更高，热量更低，不含胆固醇，因此是非常受欢迎的健康营养食品。 每100克葵花籽含蛋白质23.9克、脂肪49.9克、碳水化合物13克、钾562毫克、磷238毫克、烟酸4.8毫克、铁5.7毫克、维生素E 34.53毫克、锌6.03毫克、维生素A5 1.21毫克、硒1.21毫克、胡萝卜素4.7微克。 4。葵花籽含脂肪50%左右，主要是不饱和脂肪，不含胆固醇；亚油酸含量可达70%，有助于降低人体血液胆固醇水平，保护心血管健康。 6。丰富的铁、锌、钾、镁等微量元素使葵花籽具有预防贫血等疾病的作用。 葵花籽是维生素B1和维生素e的良好来源。 7。据说每天吃一把葵花籽，可以满足人体一天所需的维生素E，有防止衰老、提高免疫力、预防心血管疾病的作用； 8。还能治疗失眠，增强记忆力。 可用于预防癌症、高血压和神经衰弱。 9。葵花籽除了富含不饱和脂肪酸外，还含有维生素、叶酸、铁、钾、锌等多种人体必需的营养成分。 葵花籽含有大量的食用纤维，每7克葵花籽含1克，比苹果高很多。 10。美国癌症研究所在相关实验中证明，食用纤维可以降低结肠癌的发病率。 葵花籽的含铁量是葡萄干和花生的两倍，所以还能预防贫血。