蜜豆双皮奶制作窍门

蜂蜜双皮奶制作技巧 1.为了省事，不要用大碗。不然蒸久了里面就薄了，碗里面不成型，碗边吃起来就老了。 2.如果鸡蛋小，最好用3个。 3.牛奶回锅加蛋白前一定要冷却，否则热牛奶会和蛋白混在一起。倒奶的时候一定要慢慢倒，防止奶皮破裂或者脱落。不过，就算奶皮没了，这甜点也很好吃，没什么影响。 4.盖上一层保鲜膜再蒸，可以防止双皮奶表面变成难看的蜂窝。这种方法非常适合初学者。 5.一定要用中火蒸。如果热量太大，很容易蒸出蜂窝。 6.懒的朋友可以试试简单的方法:将牛奶+糖加热至糖融化，离火——让牛奶温热，加入打好的蛋清，过筛子，倒入碗中，放在冷水中的锅上，中火蒸10分钟，关火，加盖5分钟。 功效: 红豆排毒利尿，牛奶高蛋白，非常适合减肥期间蛋白质补充不足的人。