鲜柠檬泡水喝要不要去皮、去籽

你想把新鲜的柠檬去皮去籽放在水里吗？ 正确答案是不要削皮或剥，而是尽量去籽。 将新鲜柠檬浸泡在水中。正确的做法是不要剥，因为柠檬皮含有丰富的营养物质和芳香物质，如具有特殊香味的柠檬油和丰富的维生素P等。柠檬去皮后用水浸泡，会大大降低柠檬水的香气、营养和保健作用。 所以，要想做出风味浓郁、营养丰富、效果显著的柠檬水，就必须用带皮的柠檬片泡水。欧美有一种柠檬水，直接用柠檬皮冲泡。味道也很香很宜人。 很多朋友都说带皮切柠檬不容易。事实上，为了切片新鲜的柠檬，除了一把锋利的刀之外，更容易的是在冰箱里冷冻柠檬2小时左右，然后取出来切片。 虽然柠檬籽也有一定的保健作用，但是热水冲泡并不能使其释放出有效成分，只能使柠檬籽释放出更多的苦味物质，使得泡出来的柠檬水变苦，泡的时间越长越苦。 用带籽柠檬片泡的柠檬水特别容易变质。很多热心的网友就这一点做过实验，结果是 mdash mdash 浸泡过籽的柠檬水冷藏七天会明显变质，产生酒味和泡沫。柠檬籽泡出来的柠檬水，冷藏七天也没有变质的趋势。甚至有网友表示，可以冷藏一年不变质。 所以我们用新鲜的柠檬水喝的时候，要尽量把柠檬籽去掉，因为用柠檬籽浸泡并不会给我们带来什么好处，反而会让柠檬水变苦，容易变质。