
什么样的棉花糖适合做
咖啡牛奶?
一.配料
佐料
吉利粉10g
水40毫升
糖30克
佐料
糖30克
咖啡粉适量
蛋白质40克
二。步伐
1.按上述克数混合所有材料。
2.将
主料中的水和糖一起倒入。
3.将水和糖加热到118度。上面煮出很多大泡泡后,再加热一会儿。
4.然后加入鱼胶粉。我用的是无泡的,可以马上用。
5.分离出一个蛋白,加入30克糖,打成粗泡。
6.倒入刚煮好的糖水。
7、高速送蛋白,直到滴下来,不容易消失,或者画8个字慢慢消失就够了。
8.拿出三个25分的硬币,放在有框的袋子里。
9.在剩下的四分之一中加入咖啡粉。
10.取出烤盘,加一层厚厚的淀粉,用干净的鸡蛋压出这么一个小坑。
1.把蛋清液挤进去。
12.把加了咖啡的蛋液装在裱花袋里,慢慢在上面挤出可爱的样子。
13.这个花形可以随心所欲的画,也可以画笑脸。
14.把它放在手上就不会粘手了。
技巧
这种方法没有水的味道。如果不喜欢水的味道,想直接吃在嘴里,可以用这个食谱制作。
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