怎么开一披萨店，需要什么机器什么的写出来。还有本钱

先说营业执照

涉及的部门有：卫生局、环保局、工商局、公安局、质监局、税务局

注册流程：1.查名称；2.卫生审批；3.环保审批；4.申请执照；5.备案和刻章；6.办理代码；7.办理税务登记。

大致的周期根据各地方有所不同，基本2个月左右。

基本条件：有明确的房产可以注册执照的，要有进行环保处理的环保设备（如隔油池、油烟净化器等），要符合卫生的布局及设备（比如粗加工间、消毒间等；还有设备三套水池、消毒柜等）。

经营管理

市场营销

市场营销就是要以市场为起点，以顾客需求为焦点。其内容主要是四点：

1．定位：一个餐馆只能适应一部分顾客的需求，必须分析自身的能力条件，分析对本企业有威胁的竞争对手，慎重确定本餐馆的顾客群是谁，然后就要瞄准目标市场，塑造独特的形象和个性。不同的顾客群体对餐馆的形象和个性的要求是不同的。

2．产品：餐馆为顾客提供的产品是什么？完整的表述是：提供顾客一个非常愉快的、正面的、积极的、难忘的环境、文化气氛、亲切语言、步骤程序、工作效率、与顾客的沟通交流等因素，形成一个餐馆区别于其他餐馆的总体的价值。

3．促销：餐馆的促销涉及到观念、体制、方法和手段四个方面。

4．定价：在市场竞争对手实行“价格战”的情况下；传统的定价方式是以成本定价，但是在激烈竞争的形势下由缺乏灵活性而处于劣势。因此以竞争对手定价是更重要的方法。对在餐馆市场上与自己档次相当的餐馆中供应同类的菜肴如何定价，要做到心中有数。然后再仔细分析自己的成本是否可以通过改进采购等办法予以降低，使餐馆在降低销售价后仍有一定的毛利水平。

人员管理

1．首先要树立人力不再是商品，而是企业的资产的观点。

2．要确立外部顾客与内部顾客的概念。

3．要懂得“80-20”理论对餐馆行业的指导意义。

4．要树立新的培训观念：改变组织要求去适应雇员。

财务管理

在激烈竞争的餐饮市场上要获得盈利，单靠提高销售价水平来增加盈利已越来越困难。因此餐馆必须在降低原材料成本、降低人力成本、降低房屋设备能源成本等方面努力。

加盟的问题，你可以自己查阅，在百度上搜索“披萨加盟”，会有很多的加盟商的。

预计的投资费用

1、初期规划费用。包括用于会计核算、法律事务以及前期市场开发的费用，还有一些电话费交通费之类的管理费用。

2、装修设计和设备购置费用。用于建造或租赁房屋、购置和安装必要设备，购买首批原材料等。这些设施和设备包括厨房中的烹饪设备、储存设备、以及冷藏设备，运输设备，加工设备，洗涤设备、空调通风设备，安全和防火设备等。

3、开办费及营运资金。包括营销费用、广告费用、雇用和培训员工的费用等。还应该考虑不可预见的准备金，一般为前几项总和的5%—30%。

一般来讲，需要准备比上述资金预算更为宽裕的资金，才能在发生意外成本时从容不迫的应付。从资金筹备来说，如果你的资金有限，那么你就必须对在资金的限度之内对餐馆的规模、档次及从筹建到正常运作的时间进行严格的控制，尽量避免浪费资金和时间。如果资金比较雄厚，还可以考虑餐馆的经营模式和各类附属功能，从一开始就可以着手制定比较长远的经营战略，开展餐馆的营销，充分利用资金。

一、策划背景分析1、企业现状分析必胜客属于白胜餐饮集团，白胜集团是世界上最大的餐饮集团，它拥有KFC、必胜客、塔可钟等，是世界知名餐饮品牌，分别在烹鸡、比萨、墨西哥风味食品及海鲜餐饮领域名列全球第一。2、竞争者分析就全国而言，必胜客的主要竞争者有同样以比萨为主的欧爵比萨、纳奇比萨，还有麦当劳、肯德基对必胜客构成不少的竞争，不过，麦当劳和肯德基是必胜客的主要竞争者。二、产品SWOT分析优点<S>：1.品牌有一定的知名度、美誉度。2.有自己的生产线，设备节能，规划运用。缺点<W>：1.价格较高，消费者不能普及。2.产品较笼统，不能与专业的咖啡厅，西餐厅相抗衡。机会<O>：1.快餐将是人们饮食所需，双休日、黄金周、旅游、饮食消费摆在重要位置。消费者对就餐环境、服务、产品卫生等要求越来越明显。必胜客可以利用这个前景机会，迅速打入市场，它的经营理念引领这一时尚，形成特色的企业文化。威胁<T>：在中国市场上，知名度不是很高，提起必胜客大家仅仅都会认为和肯德基一样，都是“洋快餐”其他不三不四的比萨品牌正在入侵，其他快餐、西餐行业不断壮大。综上所述：有市场就要竞争，必胜客的发展不会一帆风顺，但随着人们的生活水平不断提高，人们对饮食要求也越来越高，顺应这一需求，必胜客坚持自己标准化的 *** 作，因地制宜不断进行产品更新，满足消费者需求，坚持本土化策略，降低成本，是必胜客发展的一大契机。三、策划目标1、品牌定位：是建立一个目标市场有关品牌形象的过程与结果，他首先必须执行品牌识别，并要切中目标消费群，同时创造差异化优势。2、特色定位：必胜客每家餐厅为突出休闲气氛，所有餐厅都增加了抽象派西式壁画，壁炉状的出饼台，随处可见的厨房小玩具等，还未就餐的青年白领量身定制了许多游戏项目。3、餐饮定位：必胜客之所以能留住顾客的胃口，不仅仅是必胜客对美味求新求变，而且还实施这规范化的品质管理。4、策划具体目标：是扩大品牌的知名度和美誉度，其次是扩大市场的占有率及增加营业额。四、营销策略1、市场占有率:必胜客的主要消费者是年轻人、白领、家庭。2、促销策略：通过网上打印或与其他行业合作派送“冷门”产品的电子等，能解决“冷门”产品的点购率问题。3、电视广告：选择最受欢迎的湖南卫视做广告，因为受众大多都是年轻人，与必胜客消费群体定位有重合。4、网络广告：针对网络群体，利用这一资源提高外带率。主要网络方式有新浪微博、博客文章、QQ邮箱写邮件等手段宣传。五、方案实施控制1、方案实施前对员工进行培训，以便主动给顾客介绍，灵活应对，杜绝一问三不知的情况发生2、特殊情况应对方案3、方案实施后，总结教训，分析得失，以备查阅。六、费用1、促销费用：现今营业额924万x9%=831600元2、广告费用：电视广告50万+网络广告20万=70万3、共计153.16万七、效果评估1、广告效果:通过本次营销策划，使产品知名度达到90%，美誉度达到95%，偏好率达到85%。2、促销效果:降低了成本，使价格得到一定的降幅，大大提升产品的市场占有率。3、整体效果：使产品线更创新更丰富，为提升市场占有率打下基础，适当的促销对企业不算什么，对消费者却是诱惑，多少不重要，关键是“省”了大大吸引了消费者来店探虚实，各大广告策略大大提升了产品的知名度，达到了预期效果。八、活动主题必胜客--关爱贫困生九、活动地点及时间地点：新浪微博、博客邮箱等时间：即日开始十、活动内容征志愿者发表文章、博文资助贫困生，关爱他人，从小事做起，从必胜客做起，以奖品的形式鼓励群众意识到“只要人人奉献一点爱，世界将会更美好”。

1、新服服务营销——向老客户推出专门服务：目前餐饮业又有针对性推出了服务营销，即专门针对酒店老客户推出的营销手段。

2、餐厅形象营销——对餐厅形象设计和策划：酒店可以在店徽的设计、餐厅主题的选择、餐厅的装饰格调、家具、布局、色彩灯饰等方面下功夫，使之起到促销的功用。

3、媒休营销对餐厅加以宣传：餐饮业营销人员可以通过两种方式利用媒体进行营销。

4、合理利用餐内部人员推销：快餐店营销怎样呢。人员推销一般又可以分为两种情形，专人推销和全员推销。一般餐饮业可设专门的推销人员进行餐饮产品的营销工作，也可以利用酒。

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